Menyiapkan Bahan Makanan
- Mempersiapkan bahan makanan sesuai resep dan standar yang ditetapkan.
- Memastikan bahan-bahan segar dan berkualitas sebelum digunakan.
- Menjaga kebersihan dan penyimpanan bahan makanan agar tetap higienis.
Memasak dan Menyajikan Makanan
- Memasak hidangan sesuai dengan standar restoran.
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi makanan.
- Menyajikan makanan tepat waktu, terutama saat jam sibuk.
Menjaga Kebersihan Dapur
- Memastikan area kerja selalu bersih dan tertata rapi.
- Mengikuti standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP atau regulasi lainnya).
- Membersihkan peralatan dapur setelah digunakan dan memastikan semuanya siap untuk operasional berikutnya.
Bekerja Sama dengan Tim Dapur
- Berkoordinasi dengan Sous Chef, Head Chef, dan anggota tim lainnya untuk kelancaran operasional dapur.
- Membantu tim lain jika diperlukan, terutama saat restoran sedang ramai.
- Mengikuti instruksi dari atasan dan beradaptasi dengan perubahan menu atau prosedur.
Mengontrol Stok dan Mengurangi Pemborosan
- Menggunakan bahan makanan secara efisien untuk mengurangi limbah.
- Melaporkan stok bahan yang menipis atau perlu dipesan kembali.
- Membantu dalam penerimaan dan penyimpanan bahan baku.
Mengikuti Protokol Keamanan dan Keselamatan
- Menggunakan peralatan dapur dengan aman untuk menghindari kecelakaan.
- Mematuhi prosedur keselamatan kerja di dapur.
- Menghindari kontaminasi silang dalam pengolahan makanan.
